酒桌文化在中国由来已久，但如今，饮酒带来的健康危机正愈发触目惊心。不少常饮酒者一去医院检查，酒精肝、脂肪肝成了“标配”，三高、糖尿病也紧随其后，更有甚者为了喝酒，血管里已搭了好几个支架。面对这些由饮酒引发的慢性病，医生往往束手无策——无特效药可治，只能反复叮嘱“必须戒酒”。
这不禁让人疑惑：为何老一辈人喝酒，鲜有这般严重的健康问题？“酒是粮食精，越喝越年轻”“酒是百药之长”的老话，难道真的错了？更让人费解的是，外国人同样饮酒，却少见如此集中的病症；日本人饮酒量不小，平均寿命却稳居世界前列。究竟是什么，让中国酒民陷入“饮酒即患病”的困境？
更讽刺的是，有些医生一边劝患者戒酒，自己却天天端着酒杯。有人调侃“医生不懂酒”，可深究起来，这并非医生的错——真正给酒埋下“祸根”的，是掌握酒厂命脉的部分勾酒师。为了追求更讨好的口感、更合格的理化指标，他们在酒中添加乙酸乙酯、乳酸乙酯，甚至非法加入塑化剂等物质。正是这些“添加剂”，在酒精的助推下快速进入血液循环，日积月累让血液变粘稠，最终诱发脂肪肝、高血脂、糖尿病，乃至心脑血管疾病。
解铃还须系铃人，酒的问题，问问酒老板便知分晓。不少酒老板从不会喝自己推向市场的“畅销款”，招待客人时，更习惯拿出自己专属的壶装散酒。他们心里门儿清：自己喝的才是真正的酒，而流向市场的酒，或多或少都藏着“科技与狠活”——这是行业里心照不宣的秘密。即便知道违背良心，可“大家都这么做”的潜规则下，为了生存和盈利，也只能随波逐流、浑水摸鱼。只要国家不出手监管，没人愿意主动停下——更何况，《酒法》出台至今遥遥无期，相关部门似乎也无暇顾及这一领域。
消费者并非毫无察觉，如今越来越多人会盯着配料表买酒，可酒类的配料表永远“干干净净”，所有酒厂都标榜自己卖的是“纯粮酒”，对勾酒时加入的几十种添加剂绝口不提。“添加却不标注”，已然成了酒类行业明目张胆的造假，且早已笼罩整个行业。只要监管部门一天“不作为”，行业的“胡作非为”就会愈演愈烈，中国亿万酒民只能在不知不觉中深受其害。
禁止酒类使用香精香料等添加剂，真的难吗？制定一部《酒法》，真的难吗？说难也难——难在要对抗背后庞大的利益集团；说不难也不难——只要把消费者“饮健康酒”的需求放在首位，把“全民大健康”的号召落到实处，发动全民共治，就没有办不成的事。
在此呼吁：国家应尽快废止“新工艺法白酒”标准，加速出台《酒法》——既拯救濒临变味的中华酒文化，更拯救亿万中国酒民的身体健康！
2025.10.23 于龙城
作者简介：山西杏汾酒业股份有限公司、山西酒的网电子商务有限公司、山西社区妈妈超市有限公司董事长，原汾阳市政协委员。 生于1968年，土生土长的山西杏花村人，酿酒世家，从小受酒文化熏陶。1988年高中毕业进入国营汾酒厂，从事过酿酒、调酒、品酒与化验等工作。后在镇办酒厂从事酒类销售。1995年成立杏汾酒业有限公司，从事白酒酿造与配制酒生产。2015年先继发起成立中国反食品添加剂联盟，中国老酒收藏家协会与中华养生酒文化研究院，魏晓东致力于酒类食品行业“反添加”倡议，自费上百万在全国各地举办“反添加”论坛，被誉为中国食品行业“反添加”第一人。被中国食品工业协会授予酒类行业唯一一个“健康中国·推广大使”称号。他连续四次上书两会，提出禁止使用香精香料添加剂勾兑白酒与其他酒，废除新工艺法白酒标准，制定中国《酒法》的提案。并参与起草与制定了“零添加”健康白酒、黄酒与配制酒国家级行业“团体标准”。杏汾酒业连续四次赞助中国保健协会年会，代表酒类行业做“健康饮酒，饮健康酒”主旨演讲，他提出“酒疗+食疗”代替“医疗”的治未病理论，得到了中医大师张伯礼院士的高度称赞。他联合山西省医科大十几位专家教授成立“酒研所”，从医学角度，科学研究“饮酒与健康”的关系，发表了很多“饮酒与健康”方面的文章，倡导“健康饮酒，饮健康酒”的理念。台湾125岁高龄的民众党总裁王忠泉老将军，非常认可他的“反添加”理念，2021年曾亲自来山西杏花村定制忠泉“大蒜酒”。他曾与食品添加剂专家孙宝国院士在2017年北京国际有机食品展现场“面对面”辩论，在食品行业引起极大轰动。如今他把酒类食品行业“反添加”上升到国家战略层面，他提出“没有全民反添加，就没有全民大健康”的口号，持续推动中国酒类食品行业回归正道，健康发展。他的事迹得到中央电视台《崛起中国》栏目独家采访，并被《匠心中国》与《时代榜样》收录。
魏晓东认为，要彻底改变中国酒类食品行业的添加剂乱象，必须制定中国酒类食品行业“零添加”标准，尽快推动制定中国《酒法》，打造行业新生态，目前他的团队建设“酒的网”零添加健康白酒养生酒与“社区妈妈”零添加健康食品营销平台，为推动实现全民大健康而不懈努力。
